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¥ 6,171 税込

商品コード： DM003

【原　語】：2017 Bourgonge Rouge Noble Souche - Denis Mortet【輸入元】：松澤屋
【品　種】：ピノノワール100%
【産　地】：フランス、ブルゴーニュ地方
【タイプ】：赤ミディアム
【容　量】：750ml
【商品情報】
ドメーヌを運営するのは故ドニ・モルテ氏の長男アルノー・モルテ氏。2006年、24歳の若さで運営を任されています。
専門学校を中退し、メオ・カミュゼやルフレーヴで研修。ルフレーヴの影響もあり、畑は極めてビオロジックに近く、化学肥料、殺虫剤、除草剤には頼らない栽培を行っています。
原則として完全除梗、発酵容器はコンクリートタンクを使用。新樽率も父の時代はほぼ100%新樽熟成でしたが、現在は村名ジュヴレ・シャンベルタンで60～70%まで下げています。熟成期間は18ヶ月。
アルノー氏の時代になり、ワインは力強さと同時にフィネスやエレガンスを備えたものとなり、口当たりはまろやかに、喉越しはスムーズに変化してきました。

モルテ家の故郷であるディジョンの北東、デ村の葡萄を使用。標高400mという高地にあり、石灰質のとても強い土壌。生育の速度は遅く、ハンギングタイムが長いのが特徴です。瑞々しい赤い果実の香りを持ったワインです。