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¥ 29,480 税込

商品コード： DM001

【原　語】：2017 Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaux Saint Jacques - Denis Mortet【輸入元】：松澤屋
【品　種】：ピノノワール100%
【産　地】：フランス、ブルゴーニュ地方
【タイプ】：赤ミディアム
【容　量】：750ml
【商品情報】
ドメーヌを運営するのは故ドニ・モルテ氏の長男アルノー・モルテ氏。2006年、24歳の若さで運営を任されています。
畑は極めてビオロジックに近く、化学肥料、殺虫剤、除草剤には頼らない栽培を行っています。
原則として完全除梗。発酵容器はコンクリートタンクを使用。新樽率も父の時代はほぼ100%新樽熟成でしたが、現在は村名ジュヴレ シャンベルタンで60～70%まで下げています。熟成期間は18ヶ月。
アルノー氏の時代になり、ワインは力強さと同時にフィネスやエレガンスを備えたものとなり、口当たりはまろやかに、喉越しはスムーズに変化してきました。

平均樹齢60年の古樹を使用。開くまで時間がかかるとされていますが、その時が訪れたときには、息をのむような感動が味わえるドニ モルテの傑作のひとつとされています。ベルベッティでスムースなテクスチャー、凝縮感、エレガントな果実味、終わることのない余韻。