デュジャック シャルム シャンベルタン 2017
¥ 37,400 税込
商品コード： DUJ006
【原 語】：2017 Charmes-Chambertin - Dujac【輸入元】：ラック コーポレーション
【品 種】：ピノ ノワール100%
【産 地】：フランス、ブルゴーニュ地方
【タイプ】：赤ミディアム
【容 量】：750ml
【商品情報】
1968年にベルギー出身のジャック・セイス氏が設立。自らの名前をもじってデュジャックと名付けました。
その後は畑を買い足し続け、歴史は浅いながらも特級畑を7つも所有するモレ サン ドニを代表する生産者に成長。現在はジャック氏の息子、ジェレミー氏とアレック氏がそれぞれ醸造と販売を担当しています。
栽培では1987年からリュットレゾネを行い2001年からビオロジックへと移行、現在はビオディナミ農法を大半の畑で採用しています。
醸造ではジャック氏の時代は全房醸造が特徴でしたが、ジェレミー氏の代からはヴィンテージに応じて除梗率を変えています。
以前よりも色合いはしっかり、果実味も充実したものとなっています。
シャルムとマゾワイエールをアッサンブラージュ。よく熟したダークチェリーやブラックベリーの香り。非常に肉付きがよく果実味豊かなスタイル。ジュヴレ シャンベルタン村の特級区画としては舌触りも滑らかです。